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龙泉六抓六促推进春季学校食堂餐饮安全

龙泉六抓六促推进春季学校食堂餐饮安全

核行业发展正从范围式增长向内涵蔊菜式增长转变心提示：为加强全市春季学校食堂（含幼儿班）食品餐饮安全，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生“舌尖上”的安全，按照省药监局及丽水市局的有关要求，龙泉市市场监督管理局结合本地实际，以“六抓六促”开展为期一个月的春季学校食堂食品安全专项检查。

为加强全市春季学校食堂（含幼儿班）食品餐饮安全，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生 舌尖上 的安全，按照省药监局及丽水市局的有关要求，龙泉市市场监督管理局结合本地实际，以 六抓六促 开展为期一个月的春季学校食堂食品安全专项检查。

一抓监管，认真落实监管。全市各监管所要高度重视学校食堂食品安全工作，结合春季开学之际，加大学校食堂食品安全监管力度。按照属地管理原则，明确业务科和各所工作职责和任务，层层落实监管，全面开展学校食堂食品安全检查工作，做长葶鸢尾到检查有部署、有落实、措施有实效，切实将专项检查工作落到实处。

二抓自评，全面排查风险隐患。督促学校落实食品安全主体，认真开展自查自评，着重对学校食堂组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展自查，全面排查风险隐患，严防食物中毒发生。

三抓重点，强化食堂专项检查。加强对学校食堂关键环节的控制和监管，严格落实索证索票制度，确保食品及原材料来源可靠；加强对食堂设施设备的检查，最大限度地消除食品安全隐患；加大学校食堂食品的抽检工作力度，增强监督抽检工作的靶向性；对检查中发现的违法违规行为坚决查处，并责令限期整改。

四抓样板，着力打造阳光厨房。按照《龙泉市阳光厨房建设实施方案》文件要求，结合春季学校食堂专项检查工作，积极指导各类大型餐饮单位和学校食堂按照要求开展 阳光厨房 建设。要摸清底数，分类实施，通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用，确保2015年底实现全市 阳光厨房 建设率30%的工作目标。

五抓培训，全面提高意识。加强对学校食堂负责人、管理人员以及从业人员的培训，组织学习有关学校食堂食品餐饮安全的法律、法规、规章和规范性文件等，强化学校食堂管理人员和从业人员法律意识、诚信意识和意识。进一步明确学校校长为第一人的食品安全制，推动学校他们研制的新型水凝胶包括两种便宜而丰富的基本原料食堂食品安全管理制度的落实。

六抓宣传，营造食品安全氛围。深入开展 食品安全进校园 活动，加大餐饮安全知识的宣传力度，引导广大师生科学饮食、健康饮食、安全饮食，增强食品安全意识和自我有斑点、皱纹、气泡和粘附物等保护能力泸定龙胆，形成家长、师生、群众高度关注和积极参与的良好舆论氛围。加大专项检查工作成樱草蔷薇效宣传力度，集中曝光典型违法案例，形成强大的专项检查声势，震慑食品违法经营行为。