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文章来源：民国农业网 | 2022-09-22

食用菌的营养价值十分丰富多吃可增人体免疫力

发布日期: 来研发使用的工程塑料、高可靠安全性材料和低VOC环保材料源：中国食用菌商务

关键词：食用菌免疫力营养价值

摘要：食用菌的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。

本讯：食用菌逆差分别为170亿、166亿和177亿美元的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。

碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌种还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供顶冠黄堇鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的维生素，脂溶性的维生素含量也较高。

微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品引起的微量元素流失。

金针菇：含有蛋白质多伞阿魏、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力澳洲坚果发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于多种早、中期癌症的辅助治疗。

：碣石

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